Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

                                Fondue de poireaux sauce roquefort

Ingrédients:

• 1,5 kg de blanc de poireaux

• 80 grammes de beurre (ou de l'huile d'olive)

• 6 cuillerées de crème fraîche

• 2-3 crèmes de roquefort

Préparation:

Préparer les poireaux 

Nettoyer et couper en quatre les poireaux puis les découper en tronçons.

Faire fondre le beurre à feu doux (ou un filet d'huile d'olive), et ajouter les poireaux.

Faire cuire à l'étuvée environ 40 minutes.

Dans une casserole mettre la crème fraîche, et les crèmes de roquefort (ou directement du roquefort si vous préférez plus relevé).

Lorsque la fondue de poireau est prête, verser la sauce, puis mettre à feu vif.

Vous pouvez servir!

Bon appétit.

PS: Pour la fondue de poireau, couper les poireaux en petits tronçons, les miens étaient trop longs.