Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

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Pâtisson farci

                                                Pâtisson farci



Ingrédients :

 

 

 

- 2 pâtissons

- 250 g de viande hachée

- 100 g de comté râpé

- 3 oignons

- 20 cl de crème liquide

- huile

- sel , poivre



 

 

Préparation :

 

Faites cuire les pâtissons dans de l'eau bouillante salée (20 à 30 minutes environ)



Retirez-le de l'eau et laissez-le tiédir avant de couper un chapeau et de retirer les graines. Récupérez ensuite la chair à l'aide d'une cuillère (attention de ne pas percer la peau), hachez-la grossièrement au couteau.

 

 

 



Préchauffez votre four à 180°C.



Émincez finement les oignons.
Faites revenir les oignons dans le beurre et l'huile.



Augmentez le feu et faites cuire la viande environ 5 minutes.
Ajoutez la chair du pâtisson et faites dessécher environ 5 minutes.
Ajoutez la crème, 1/3 du comté, salez, poivrez et laissez réduire quelques minutes.



Remplissez le pâtisson de farce et fermez-le avec son chapeau.

 

Enfournez pour 20 minutes.



 

Retirez le chapeau, saupoudrez de comté.

 

 

Remmettez le chapeau et faites gratiner.

 

 


Servez aussitôt.




Bon appétit.



30/12/2011
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