Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

                                          Poêlé de pâtisson

Ingrédients

• 2 pâtissons moyens

• 2-3 poireaux

• 4 oignons

• 400 grammes de lardons

• Huile d'olive

Préparation

Le pâtisson c'est bon, mais ça ce mérite, car ce légume ne se laisse pas éplucher facilement. Pour éviter ce désagrément il faut le récolter lorsque la peau semble molle au toucher, ce qui n'est pas toujours évident. Dans la plupart des cas, la peau est dure voire très dure.

Tout d'abord coupez votre pâtisson en deux, puis enlevez à l'aide d'une cuillère les graines se trouvant à l'intérieur (plus vous récolterez tard le pâtisson plus cette partie creuse sera volumineuse).

Ensuite il y a deux méthodes:

• Si la peau du pâtisson est très dure, coupez directement en tranche les deux moitiés puis enlevez la peau, tranche par tranche.

• Si la peau est molle où pas trop dure vous pouvez l'enlevez directement des deux moitiés.

Ensuite vous le coupez en lamelles.

Coupez les lamelles en deux, versez les dans la marmite.

Versez de l'huile d'olive sur le pâtisson, et laissez mijoter.

Épluchez les oignons, coupez les en tranches.

Émincer les poireaux.

Ajouter les oignons et les poireaux.

Laissez de nouveau mijoter.

Au dernier moment, ajoutez les lardons.

Et bon appétit.