Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

           GRATIN DE PANAIS ET DE POMME DE TERRE

Ingrédients

• Un kilo de panais

• Un kilo de pomme de terre

• 250 grammes de gruyère râpé

• 3 gousses d'ail

• Sel, poivre

• 250 ml de crème fraîche

• 60 grammes de chapelure

• 50 gramme de beurre

Préparation

Eplucher les panais, et les pommes de terre puis les laver.

Couper les panais et les les pommes de terre en lamelles.

Faire cuire les panais 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four !

Faire cuire les les pommes de terre à grande eau.

Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais.

Saler, poivrer, mettre l'ail. Arroser de crème fraîche.

Mettre la chapelure. Pour la chapelure j'utilise des biscottes que je passe au mixeur.

Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.

Faire gratiner dans un four chaud pendant 30 minutes environ.

Bon appétit!