Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

                                                Pâtisson farci

Ingrédients :

- 2 pâtissons

- 250 g de viande hachée

- 100 g de comté râpé

- 3 oignons

- 20 cl de crème liquide

- huile

- sel , poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtissons dans de l'eau bouillante salée (20 à 30 minutes environ)

Retirez-le de l'eau et laissez-le tiédir avant de couper un chapeau et de retirer les graines. Récupérez ensuite la chair à l'aide d'une cuillère (attention de ne pas percer la peau), hachez-la grossièrement au couteau.

Préchauffez votre four à 180°C.

Émincez finement les oignons.
Faites revenir les oignons dans le beurre et l'huile.

Augmentez le feu et faites cuire la viande environ 5 minutes.
Ajoutez la chair du pâtisson et faites dessécher environ 5 minutes.
Ajoutez la crème, 1/3 du comté, salez, poivrez et laissez réduire quelques minutes.

Remplissez le pâtisson de farce et fermez-le avec son chapeau.

Enfournez pour 20 minutes.

Retirez le chapeau, saupoudrez de comté.

Remmettez le chapeau et faites gratiner.

Servez aussitôt.

Bon appétit.