Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

Cornichons aigres doux (à la polonaise)

Cornichons aigre doux (à la polonaise)AIGRE

                            CORNICHONS AIGRES DOUX ( à la polonaise)

 

 

 

 Ingrédients :

 

 - 2 kg de cornichons

 - 2 L d'eau (pour la saumure)

 - 150 gr de gros sel ( pour la saumure)

 - quelques feuilles d'estragon

 - 3 à 4 clous de girofle

 - 50 cl de vinaigre blanc

 - 25 cl d'eau

 - 25 cl de vin blanc

 - 100 gr de sucre

 - quelques petits oigons blancs

 - 1 piment rouge ( comme je n'en avais pas je l'ai remplacé par du poivron rouge mariné)

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Brossez et lavez les cornichons.

 

1.jpg

 

Préparez la saumure ( eau + sel ), faites la bouillir pendant 10 à 15 minutes.

 

2.jpg

 

Coupez les cornichons .

 

3.jpg

 

            _  Versez sur les cornichons la saumure bouillante et laissez mariner environ 12 heures.

 

4.jpg

 

            _  Egouttez les cornichons.

 

5.jpg

 

            _  Faites bouillir le vin blanc + le vinaigre + le sucre + l'eau.

 

6.jpg

 

            _  Remplissez les bocaux avec les cornichons + les aromates + les petits oignons blancs et le poivron rouge.

 

7.jpg

 

8.jpg

 

           _ Versez la préparation dans les bocaux et fermez les quand ils sont froids.

9.jpg

 

10.jpg

 

           Attendre au moins 10 jours avant de les consommer, pour la conservation ils se gardent 6 mois au réfrigérateur ou sinon vous pouvez les stériliser pendant 20 min ils se garderont ainsi presque un an.

 



26/11/2014
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Nature pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 21 autres membres