Les jardins de l'ouest (le blog de la famille)

                  Purée de panais et pomme de terre

Ingrédients:

• 2 kg de panais

• 500 grammes de pommes de terre

• 20 cl de crème fraîche

• 20 cl de lait

• beurre, sel

Préparation:

Laver les panais, puis les essuyer.

Peler les panais, et les pommes de terre.

Faites cuire les pommes de terre.

Enlever le cœur des panais (partie très filandreuse).Pour cela, faites le avant la cuisson, c'est plus pratique.

Couper les panais en petits cubes.

Mettre les panais dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter les panais et les pommes de terre, et écraser les.

Faites chauffer le lait à la casserole.

Ajouter au fur et à mesure, la crème fraîche et le lait.

Bon appétit!